അരിയിലും എണ്ണയിലും വരെ സർവ്വത്ര മായം..കണ്ടെത്താൻ വീട്ടിലുണ്ട് നുറുങ്ങുവിദ്യകൾ

നമ്മുടെ ഭക്ഷണം തികച്ചും ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമാകണമെന്ന് ഏവർക്കും ആഗ്രഹമുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പല ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിലും വ്യാജവസ്തുക്കളും അനാരോഗ്യകരമായ മായങ്ങളും കണ്ടുവരുന്നു. ഇത്തരം മായം കലർത്തിയ ഭക്ഷണവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യം നശിക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. അതിനാൽ തന്നെ വീട്ടിൽ തന്നെ  മായങ്ങൾ തിരിച്ചറിയാനുള്ള  പരിശോധന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്  നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്

വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ശുദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ
വെളിച്ചെണ്ണയുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് കുപ്പിയിലാക്കി അതിനെ 6 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഫലങ്ങൾ:

ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ കട്ടപിടിച്ച് തണുപ്പിനൊപ്പം നിറം മാറാതെ കണികകളില്ലാതെ ഉറച്ച രൂപം സ്വീകരിക്കും.
എന്നാല്‍ കുറവുള്ള നിലവാരത്തിലുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ മറ്റ് എണ്ണകളോ കെമിക്കലുകളോ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതില്‍ പൂർണ്ണമായ കട്ടപിടിക്കലുണ്ടാകില്ല, പുകയുള്ളതായി തോന്നും, അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മാത്രം കട്ടപിടിക്കും.

പാലിൽ വെള്ളം ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്നത് പരിശോധിക്കാൻ
തുണിയിൽ കുറച്ച് പാലൊഴിക്കുക.
ഫലങ്ങൾ:

ശുദ്ധമായ പാൽ തുണിയിൽ വെളുത്ത പാടായി വീണ് കുറച്ച് സമയം കഴിഞ്ഞാൽ നഷ്ടമാകും.
വെള്ളം ചേർത്ത പാൽ തുണിയിൽ അല്പം വെള്ളത്താടിപ്പ് പോലെ പാടുണ്ടാക്കുകയും അത്ഭുതകരമായി വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും.

പഞ്ചസാരയുടെ ശുദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ
ചെറിയ ഒരു കുപ്പിയിലോ കുപ്പായത്തിലോ പഞ്ചസാരയും കുറച്ച് തിളച്ച വെള്ളവും ചേർക്കുക.
ഫലങ്ങൾ:

ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായി ലയിക്കും.
മായം കലർത്തിയ പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത കറുപ്പു പാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാച്ചുകൾ ഉണ്ടാകും.

മഞ്ഞളിന്റെ ശുദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ
കുറച്ച് മഞ്ഞൾ പൊടി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഫലങ്ങൾ:

ശുദ്ധമായ മഞ്ഞൾ വെള്ളത്തിൽ ചെറുകാലത്തേക്ക് ഒഴുകിക്കിടക്കും, താഴേക്ക് കയറാൻ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും.
മായം ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിന്റെ നിറം ഉടനെ വെള്ളത്തിലേക്ക് കവിഞ്ഞിറങ്ങുകയും താഴ്ചയിലേക്കുള്ള അവസ്ഥ മാറ്റുകയും ചെയ്യും.

തേയില പൊടി

ഉപയോഗിച്ച തേയില പൊടി കളർ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ കാന്തപൊടിയും ചേർക്കുന്നു.

ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ വെള്ളം നനച്ചു അല്പം തേയില പൊടി വിതറുക, ചുവന്ന കളർ കാണപെട്ടാൽ അതിൽ മായം കലർന്നിട്ടുണ്ട്.

തേൻ

പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കളർ ചേർത്ത് മിക്സ്‌ ചെയ്യുന്നു
തേൻ ഒരു പഞ്ഞിയിൽ മുക്കി കത്തിക്കുക. ശുദ്ധമായ തേൻ നിശബ്ദമായി കത്തുന്നു. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ പൊട്ടലും ചീറ്റലും കേൾക്കാം

മുളക് പൊടിയിലെ മായം

മുളക് പൊടിയില്‍ ഓറഞ്ച് 2, സുഡാന്‍ റെഡ് എന്നീ കൃത്രിമ നിറങ്ങളും ഇഷ്ടികപ്പൊടി, അറക്കപ്പൊടി, ഉമി പൊടിച്ചത് തുടങ്ങിയവയൊക്കെയുമാണ് വ്യാപകമായി ചേര്ക്കു ന്നത്. നിലവാരം കുറഞ്ഞ അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളില്‍ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന മുളക് പൊടിക്ക് നല്ല ചുവന്ന നിറം ലഭിക്കാന്‍ ചേര്ക്കു ന്ന സുഡാന്‍ 1, 2, 3, 4, എന്നിവ എണ്ണയില്‍ അലിയുന്നതാണ്. ഇത് എളുപ്പം കണ്ടെത്താനാവില്ല.

അല്പം മുളക് പൊടി വെള്ളത്തിലിട്ട്നോക്കിയാല്‍ ഇഷ്ടികപ്പൊടിയുണ്ടെങ്കില്‍ താഴെ അടിയും. മായം ഒഴിവാക്കാന്‍ മുളക് വാങ്ങി പൊടിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.

അരിയിലെ മായം

വെളുത്ത അരി റെഡ്ഓക്‌സൈഡ് ചേർത്ത് കുത്തരിയും മട്ടയുമാക്കുന്ന പ്രവണത വ്യാപകമാണ്. മട്ടയ്ക്കും ചമ്പാവരിയ്ക്കുമൊക്കെ നിറം കൂട്ടാനും കളറുകള്‍ ചേര്ക്കാ റുണ്ട്. ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി ചേർക്കുന്ന പല വർണ്ണക്കല്ലുകളും മാർബിൾ കഷണങ്ങളുമൊക്കെയാണ് മറ്റൊന്ന്. പഴകിയതും കേടുവന്നതുമായ അരി ചേർക്കുന്നതും വ്യാപകമാണ്. അരി മണികളുടെ തുടുപ്പ് കൂട്ടാനായി നെല്ല് പുഴുങ്ങുമ്പോള്‍രാസപദാര്ത്ഥാങ്ങളും ചേര്ക്കാ റുണ്ട്. തവിടും തവിടെണ്ണയും മിക്‌സ് ചെയ്ത് കളര്‍ നല്കാേനായി അരിയില്‍ ചേര്ക്കു ന്നതായും കാണുന്നു.

അരി കഴുകുമ്പോള്‍ നിറം ഇളകുന്നുണ്ടെങ്കില്‍ മായം ചേർത്തതായി സംശയിക്കണം. വഴുവഴുപ്പ് തവിടെണ്ണ ചേർത്തതിൻ്റെ സൂചനയാണ്. ഇത്തരം അരി നന്നായി കഴുകി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. യഥാർത്ഥ മട്ടയരി കഴുകിയാലും അരിക്ക് പുറത്തെ തവിടിന്റെ 2-3 ലൈന്‍ എങ്കിലും അവശേഷിക്കും. അരിവാങ്ങുമ്പോള്‍ ഗുണനിലവാരമുള്ള ബ്രാന്ഡ്ല നോക്കി വാങ്ങുക.