ചോറ് മലയാളികളുടെ ആസ്ഥാനഭക്ഷണമാണ്. അതൊഴിവാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഭൂരിഭാഗം പേര്‍ക്കും ചിന്തിക്കാന്‍ പോലുമാവില്ല. വളരെ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നുകൂടിയാണ് ഇത്. ഇതിലെ ബി വിറ്റാമിനുകള്‍ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അരിയില്‍ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെളുത്ത അരിയില്‍ തവിട്ട് അല്ലെങ്കില്‍ ഗ്രേ അരിയെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതില്‍ പോഷകങ്ങളും നാരുകളും കുറവാണ്. വെളുത്ത അരി പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിന് അപകടമുണ്ടാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹ സാധ്യതയുള്ള വ്യക്തികളില്‍. തവിട്ട് അരിയില്‍ തവിടുപൊടിയുള്ളതിനാല്‍, അവയില്‍ നാരുകള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവ കൂടുതലാണ്, ഇത് പതിവായി കഴിക്കുമ്പോള്‍ അവയെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാക്കുന്നു.ന്നത് നല്ലതാണ്.
അരിയിലെ കലോറി അതിന്റെ തരത്തെയും വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തിക്കൊണ്ട് തന്റെ അരിയാഹാരം കഴിക്കണമെന്നാണ് ചിന്തയെങ്കില്‍ ചോറ് ഏത് സമയത്ത് കഴിക്കണമെന്ന കാര്യവും വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്ന് നോക്കാം.
ചോറ് കഴിക്കേണ്ടതെപ്പോള്‍
ഏതു സമയത്തും അരിഭക്ഷണം അല്ലെങ്കില്‍ ചോറ് കഴിക്കാമെങ്കിലും ഉച്ചഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്. അരിയിലെ ബി വൈറ്റമിനുകള്‍ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തിന് സഹായകമാകും. കാലറി വളരെ കുറവായതിനാല്‍ത്തന്നെ
എന്നാല്‍ അത്താഴത്തിന് ചോറ് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു. കാരണം ഇവ വളരെ പെട്ടെന്ന് ദഹിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരാന്‍ കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. രാത്രി ചോറുണ്ണുന്നതുകൊണ്ട് ശരീരം പോഷകങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല. ഇതുമൂലം അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ വിശക്കുകയും ശരീരം പട്ടിണികിടന്ന അവസ്ഥയിലാവുകയും ചെയ്യും.
Discussion about this post