Food

ഹരീസ് എന്നും ഹരീസ എന്നുമെല്ലാം അറിയപ്പെടുന്ന പരമ്പരാഗത അറേബ്യൻ വിഭവം ഇന്ന് കേരളത്തിലും ഏറെ പ്രശസ്തമാണ്. അറേബ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇഫ്താർ വിരുന്നുകളിലും ഈദ് ദിനത്തിലും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു...

പോർക്ക് വിഭവങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒരു അസാധ്യ രുചിക്കൂട്ട് ആയാണ് പോർക്ക് വിന്താലു അറിയപ്പെടുന്നത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇതൊരു പോർച്ചുഗീസ് വിഭവം ആണെങ്കിലും ഇന്ത്യയിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിൽ ആയത്...

അമ്പത് നോമ്പ് കഴിഞ്ഞുള്ള ആഘോഷത്തിന്റെ ദിവസമാണ് ഈസ്റ്റർ. ഈ ഇസ്റ്ററിന് തനത് കോട്ടയം വിഭവമായ കോഴിയും പിടിയും ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ? പിടിയുണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ   അരിപ്പൊടി...

പ്രത്യാശയുടെയും സഹനത്തിന്റെയും മറ്റൊരു ഈസ്റ്റർ കൂടി ആഘോഷിക്കാനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിലാണ് ക്രിസ്തീയ വിശ്വാസികൾ. ഒരു മാസത്തോളം നീണ്ടു നിന്ന നോമ്പിനു ശേഷം ഈസ്റ്റർ ദിനത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ...

ക്രിസ്തുവിന്റെ ത്യാഗ സ്മരണയിൽ പീഡാനുഭവങ്ങളുടെ വാരത്തിലൂടെ കടന്ന് പോകുകയാണ് ക്രിസ്തീയ വിശ്വാസികൾ. ഈ നാളുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് പെസഹ വ്യാഴം. യേശു കുർബ്ബാന ഔദ്യോഗികമായി സ്ഥാപിക്കുന്ന ദിനമെന്നാണ്...

പുറത്തിറങ്ങിയാൽ വെന്ത് പോകുന്നത്ര ചൂടാണ് ഇപ്പോൾ അനുഭവപ്പെടുന്നത്. പല ജില്ലകളിലും അലർട്ടുകളും കാലാവസ്ഥ വകുപ്പ് പ്രഖ്യാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. കോട്ടൺ വസ്ത്രങ്ങളണിഞ്ഞും വെള്ളം ധാരാളം കുടിച്ചും സൺസ്‌ക്രീൻ ഉപയോഗിച്ചും എല്ലാം...

ഭക്ഷണ പദാർഥങ്ങൾ ഒരുപാട്നാൾ കേട് കൂടാതിരിക്കാൻ പെടാപാട് പെടുന്നവരാണ്നമ്മൾ. ഇഷ്ട്ടപ്പെട്ടവ സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയാൽ അധികകാലം സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കാൻ ആകില്ല എന്നത് എല്ലാവരെയും നിരാശപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നാണ്. അങ്ങനെയെങ്കിൽ  റഫ്രിജറേറ്ററില്ലാതെ...

നമ്മൾ ഒട്ടുമിക്ക വിഭവങ്ങൾക്കും രുചിവർദ്ധിപ്പിക്കാനായി ചേർക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇഞ്ചി. ചായയാും മിഠായി ആയും ഇഞ്ചി നമ്മളുടെ നാവുകളെ രസംപിടിപ്പിക്കുന്നു. ഇഞ്ചി രുചിക്ക് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യത്തിനും ഏറെ സഹായാകരമാണെന്നറിയാമോ?...

ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരുണ്ടല്ലേ?: എല്ലാ നോൺവെജ് ഭക്ഷണ പ്രിയർക്കും ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ്. പലരും നേരവും കാലവും നോക്കാതെ ചിക്കൻ കിട്ടിയാൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യും....

ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പാകം ചെയ്തത് ബാക്കി വന്നാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്ന ശീലം നമുക്ക് പലർക്കും ഉണ്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇങ്ങനെ ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്ന പലതും വിഷാംശം ഉള്ളവയായി...

ലണ്ടൻ : ബട്ടർ ചിക്കൻ കഴിച്ച യുവാവ് കുഴഞ്ഞുവീണു മരിച്ചു. ബ്രിട്ടനിലാണ് സംഭവം. ഗ്രേറ്റർ മാഞ്ചസ്റ്റർ സ്വദേശിയായ ജോസഫ് ഹിഗിൻസൺ എന്ന 27 കാരനായ യുവാവാണ് കുഴഞ്ഞുവീണ്...

തീരെ ഒഴിവാക്കരുത് എന്ന് പറയുന്നത് പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്. അത്രയും പ്രധാന്യമാണ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ളത്. എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കരുത് എന്ന് പറയുമ്പോൾ മിക്കവരും ചെയ്യുന്നത് എതെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണ് ചെയ്യുക....

വളർന്നു വരുന്ന ഓരോ കുട്ടിയ്ക്കും പാലിനോട് ബന്ധമുണ്ടാകും. ചിലർക്ക് ഇഷ്ടക്കേടിന്റെ ആണെങ്കിൽ മറ്റ് ചിലർക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ള പാനീയത്തിന്റെ കഥകളാകും പറയാനുണ്ടാകുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ കുടിപ്പിക്കാൻ...

ഉത്തരേന്ത്യക്കാരുടെ അത്രയ്ക്ക് അങ്ങോട്ട് ഇല്ലെങ്കിലും നമ്മൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ഉള്ളി. ഉള്ളി പോലെ തന്നെ ഉള്ളിയുടെ തൊലികളും പോഷകങ്ങളാലും നിരവധി ആരോഗ്യം ഗുണം...

അരിഭക്ഷണമില്ലാതെ ജീവിക്കാനാവാത്തവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ. എന്നാൽ ഒരു സംശയം. അരി നോൺവെജാണോ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണോ/ എന്താണിത്ര സംശയം വെജ്. എന്നാൽ ഇനി അരി വാങ്ങും മുൻപ് ഇത്...

നമ്മൾ മലയാളികളുടെ വീടുകളിൽ കണ്ടുവരുന്ന രണ്ട് സാധാനങ്ങളാണ് വെളിച്ചെണ്ണയും നെയ്യും. കടുകെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുമെല്ലാം പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും വെളിച്ചെണ്ണയോടും നെയ്യിനോടും നമുക്ക് എന്തെന്നില്ലാത്തെ സ്‌നേഹമാണ്. എങ്കിൽ ഇവയിലേതായിരിക്കും...

പുട്ടും കടലയും പുട്ടും പയറുമെല്ലാം നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളാണ്. പിറ്റേന്ന് പുട്ടാണെങ്കിൽ നമ്മൾ തലേന്നെ പയറുവർഗങ്ങളിലേതെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇങ്ങനെ പയർ വർഗങ്ങൾ...

പ്രഷർ കുക്കറുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി നമ്മുടെ ജീവിതം എളുപ്പമാക്കിയെങ്കിലും പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുണ്ട്. . സിഗ്‌നസ് ലക്ഷ്മി...

വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ടെൻഷനും മാനസിക സംഘർഷവുമെല്ലാം അനുഭവിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. അധികമായാൽ ഇവയെല്ലാം നമ്മുടെ ശാരീരിക മാനസിക ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും. ഇത് മനസ്സിലാക്കി ടെൻഷനും സമ്മർദ്ദവുമെല്ലാം നിയന്ത്രിക്കാൻ ചിലർ...

പാകം ചെയ്ത ബാക്കി വന്ന ഭക്ഷണവും സകല പച്ചക്കറികളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ശീലം പണ്ടേ നമുക്കുള്ളതാണ്. കളയേണ്ട ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും ഒരു ദിവസം എങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താമസിച്ചിട്ടേ അതിന്...