നോണ്‍സ്റ്റിക് പാനുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ വളരെ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇല്ലെങ്കില്‍ അവയുടെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് കനത്തവെല്ലുവിളിയാകുമെന്ന കാര്യം തീര്‍ച്ച. എന്തൊക്കെയാണ് ഇക്കാര്യത്തില്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.
ആദ്യമായി പാനുകള്‍ക്ക് കേടുപാടുകള്‍ സംഭവിക്കാതിരിക്കാന്‍ ശരിയായ ഉപകരണങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. പാത്രത്തില്‍ വെച്ച് നേരിട്ട് മുറിക്കുകയോ ഉപരിതലത്തില്‍ പോറല്‍ വീഴ്ത്തുന്ന ലോഹ പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. പകരം, തടി അല്ലെങ്കില്‍ സിലിക്കണ്‍ പാത്രങ്ങള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ മൃദുവായതും പാനിന്റെ നോണ്‍സ്റ്റിക് കോട്ടിംഗിന് ദോഷം വരുത്താത്തതുമാണ്.
ഉയര്‍ന്ന ചൂട് ് പാനുകള്‍ക്ക് ഹാനികരമാകാം, കൂടാതെ, ടെഫ്‌ലോണ്‍ പൂശിയ പാത്രത്തില്‍ നിന്ന് ദോഷകരമായ പുക ഇത് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. ഇത് തടയാന്‍, കുറഞ്ഞതും ഇടത്തരവുമായ ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക, ഒഴിഞ്ഞ പാത്രം ഒരിക്കലും ചൂടാക്കരുത്. എണ്ണയോ വെള്ളമോ ഭക്ഷണമോ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ആരംഭിക്കുക, ഇത് കോട്ടിംഗിനെ സംരക്ഷിക്കും.
ചിലര്‍ നോണ്‍സ്റ്റിക് സ്‌പ്രേകള്‍ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇത്് നല്ലതിനേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ദോഷം ചെയ്യും. ഈ സ്‌പ്രേകള്‍ക്ക് കാലക്രമേണ നോണ്‍സ്റ്റിക് കോട്ടിംഗിനെ നശിപ്പിക്കും ചെറിയ അളവില്‍ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നോണ്‍സ്റ്റിക് പാനുകള്‍ വൃത്തിയാക്കുന്ന കാര്യം വരുമ്പോള്‍, ഉപരിതലത്തില്‍ പോറല്‍ വീഴ്ത്തുന്ന സ്റ്റീല്‍ കമ്പി അല്ലെങ്കില്‍ കടുപ്പമുള്ള ബ്രഷുകള്‍ പോലുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. സാധാരണഗതിയില്‍, മൃദുവായ തുണി അല്ലെങ്കില്‍ മൃദുവായ സോപ്പ് ഉള്ള സ്‌പോഞ്ച് മതിയാകും.
കരിഞ്ഞ ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങള്‍ കളയാന്‍, ബേക്കിംഗ് സോഡ പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മിശ്രിതം സ്‌പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി പുരട്ടണം, തുടര്‍ന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയ ശേഷം പാചക എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാന്‍ വീണ്ടും ചൂടാക്കണം.
