pappadam

  കൊച്ചി: എണ്ണയിലിടുമ്പോൾ വലിയ കുമിളകളോടെ പൊങ്ങിപ്പൊട്ടുന്ന കേരളത്തിന്റെ തനത് പപ്പടത്തിന്റെ സവിശേഷത ഇനി പഴങ്കഥയായേക്കും. ഫൂഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) ...

മലയാളികളുടെ തീൻമേശയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് പപ്പടം. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കോരിയെടുക്കുന്ന പപ്പടത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയാണ്. സദ്യവട്ടങ്ങളിലും പ്രധാനിയാണ് പപ്പടം. ഉഴുന്നുമാവ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പപ്പടം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഉഴുന്ന് ...