ഏഷ്യന്‍ ജനതയില്‍ ഭൂരിഭാഗവും അരി ആഹാരം കഴിക്കുന്ന ആളുകളാണ്, അതിനാല്‍ തന്നെ ലോകത്തിലെ 60 ശതമാനം പ്രമേഹ രോഗികളും ഈ പ്രദേശത്താണ്. അരിയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇന്‍ഡക്‌സാണ് ഇവരെ പലരെയും രോഗബാധിതരാക്കുന്നത്. ഇപ്പോഴിതാ അതിന് പരിഹാരം കണ്ടിരിക്കുകയാണ് ഫിലിപ്പീന്‍സിലെ ഒരു പ്രമുഖ ഗവേഷണ സ്ഥാപനം, ഇവര്‍ പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ഒരു പുതിയ ഇനം അരി വികസിപ്പിച്ചതായി അവകാശപ്പെടുന്നു.
ഈ ഇനം ഉടന്‍ തന്നെ ഇന്ത്യയില്‍ വളര്‍ത്താന്‍ കഴിയുമെന്ന് നെല്ല് വികസിപ്പിച്ച ഇന്റര്‍നാഷണല്‍ റൈസ് റിസര്‍ച്ച് ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിലെ (ഐആര്‍ആര്‍ഐ) ധാന്യ ഗുണനിലവാര, പോഷകാഹാര കേന്ദ്രത്തിലെ പ്രിന്‍സിപ്പല്‍ സയന്റിസ്റ്റ് ഡോ.നെസെ ശ്രീനിവാസുലു പറഞ്ഞു. ആഗോളതലത്തില്‍, 537 ദശലക്ഷത്തിലധികം ജനങ്ങള്‍ പ്രമേഹബാധിതരാണ്. 2045 ആകുമ്പോഴേക്കും ഇത് 783 ദശലക്ഷമായി ഉയരും.
അമിതഭാരം, ജനിതകശാസ്ത്രം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലി ഘടകങ്ങളാണ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന് കാരണം. പാന്‍ക്രിയാസ് ഇന്‍സുലിന്‍ ഹോര്‍മോണ്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതില്‍ പരാജയപ്പെടുകയും കോശങ്ങള്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം വികസിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോള്‍ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം സംഭവിക്കുന്നു.
ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡക്‌സ് അല്ലെങ്കില്‍ ജിഐ, ഒരു ഭക്ഷണവസ്തുവിന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്ര വേഗത്തില്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ കഴിയും എന്നതിന്റെ അളവുകോലാണ്. അത്തരം പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ 45-ല്‍ താഴെയുള്ള ജിഐ വളരെ കുറവാണ്. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഒരു നെല്ലിനമാണ് ഐആര്‍ആര്‍ഐ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിരിക്കുന്നത്. ഐആര്‍ആര്‍ഐ ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, ഈ അരിയില്‍ പ്രോട്ടീനും കൂടുതലാണ്.
സാധാരണ അരി ഇനങ്ങളെ ലോ-ലോ അള്‍ട്രാ ലോ ജിഐ അരിയാക്കി മാറ്റിയാണ് ഇത് വികസിപ്പിച്ചത്.ഇതിനകം ഫിലിപ്പീന്‍സില്‍ രണ്ട് കുറഞ്ഞ GI അരികള്‍, IRRI 125, IRRI 147 എന്നിവ പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്കും പ്രീ-ഡയബറ്റിക് ഉള്ളവര്‍ക്കും മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകാര്യങ്ങളില്‍ ശ്രദ്ധ പുലര്‍ത്തുന്നവര്‍ക്കും ഇത് നല്ലൊരു ഉപാധിയാണ് ‘ഇത് ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലും അരി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളില്‍ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തും,’ ഗവേഷകന്‍ ശ്രീനിവാസലു പറഞ്ഞു.
Discussion about this post