Tuesday, July 15, 2025
  • About Us
  • Contact Us
ബ്രേവ് ഇന്ത്യ ന്യൂസ്
  • News
    • Kerala
    • India
    • International
      • Gulf
      • USA
      • UK
      • Africa
    • Editorial
  • Defence
  • Entertainment
  • Sports
  • Article
  • Tech
  • Culture
  • Business
  • Video
  • ​
    • Health
    • Science
    • Lifestyle
    • Literature
    • Travel
    • Auto
    • Offbeat
Brave India News
  • News
    • Kerala
    • India
    • International
      • Gulf
      • USA
      • UK
      • Africa
    • Editorial
  • Defence
  • Entertainment
  • Sports
  • Article
  • Tech
  • Culture
  • Business
  • Video
  • ​
    • Health
    • Science
    • Lifestyle
    • Literature
    • Travel
    • Auto
    • Offbeat
Brave India News
Home Health Food

മട്ടനാണോ… വേവാൻ ഇനി നിമിഷ നേരം മതി; ഈ പൊടിക്കൈകൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ…

by Brave India Desk
Jul 2, 2024, 06:40 pm IST
in Food, Lifestyle
Share on FacebookTweetWhatsAppTelegram

മട്ടനൊക്കെ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ… വല്ലപ്പോഴുമെങ്കിലും ഇവ നമ്മുടെ അടുക്കള കയ്യേറാറുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇവ വേവാൻ എടുക്കുന്ന സമയമാണ് ഏറ്റവും പ്രശ്‌നം. ചിക്കനേക്കാൾ ഏറെ സമയം വേണം മട്ടൻ പോലെയുള്ള ഇറച്ചികൾ വെന്ത് കിട്ടാൻ. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇവ വേണ്ടെന്ന് വയ്ക്കുന്നവരും നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നാൽ, മട്ടൻ പ്രേമികൾ ഇനി ഒട്ടും വിഷമിക്കേണ്ട്. ധൈര്യമായി ഇവർക്കിനി ഇവ വാങ്ങാം.. ചില പൊടിക്കൈകൾ ചെയ്താൽ വളരെ വേഗം ഈ ഇറച്ചി വെന്തു കിട്ടും.

ഇതിന് ഏറ്റവും ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഇറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വേവിക്കണം എന്നുള്ളതാണ്. ഇത് ഇറച്ചി വേഗം വേവാൻ സഹായിക്കും. അതുപോലെ തന്നെ പ്രധാനമാണ് ഇറച്ചി നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണമെന്നത്. ശരിയായ രീതിയിൽ ഇറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും പാചക സമയം കുറയ്ക്കും. ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇറച്ചി കൂടുതയൽ ടെൻഡർ ആകാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത് കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് വേവും. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇറച്ചിയിൽ ചേരുവാനും ഇത് സഹായിക്കും.

Stories you may like

സിഗരറ്റിലേത് പോലെ മുന്നറിയിപ്പ്, ജിലേബിയും സമൂസയുമൊക്കെ വാങ്ങി അകത്താക്കുന്നവർ ഇനിയൊന്ന് മടിക്കും;കാരണം ഇതാണ്….

മേക്കപ്പണിയാതെ പുറത്തിറങ്ങാൻ വയ്യേ…മരണം കാർന്നുതിന്നുകയാണെന്നറിയാമോ?: കടുത്ത നടപടിയുമായി കേന്ദ്രസർക്കാർ

ഇറച്ചി വേവിക്കുമ്പോൾ നാരങ്ങ, വിനാഗിരി, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാസം മൃദുവാക്കുന്നു. ഇത് പാചകത്തിന്റെ സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത്തരം അസിഡിക്ക് പഥാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കറി കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കുന്നു. ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് വേണം ഇറച്ചി വേവിക്കാൻ. വറുക്കുമ്പോഴും മറ്റ് കറികൾക്ക് ആണെങ്കിലും ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇറച്ചി അടുപ്പിലോ സ്റ്റൗവിലോ വയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചകം വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഇറച്ചി വേഗത്തിൽ വേവുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു സൂത്രണിയാണ് പപ്പായ. ഇത് ഇറച്ചി നല്ല സോഫ്റ്റ് ആക്കാൻ സഹായിക്കും. പപ്പായ പേസ്റ്റ് ഇറച്ചിയിൽ തേച്ച് പിടിച്ച് അൽപ്പ നേരം വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വേവിച്ചാൽ, ഇറച്ചി വേഗത്തിൽ വേവുകയും കറിയ്ക്ക് രുചിയേറുകയും ചെയ്യും.

Tags: muttonbeef
Share12TweetSendShare

Latest stories from this section

നാളെ തിളങ്ങണോ? മൂന്നേ മൂന്ന് ചേരുവ;ദാ ഈ രാത്രിതന്നെ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചോളൂ; നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇൻസ്റ്റന്റ് ബ്ലീച്ച്

കിടന്നതേ ഓർമ്മയുണ്ടാവൂ,ടപ്പേയെന്നുറങ്ങാം; ഈ വഴികൾ പരീക്ഷിക്കൂ

കോപ്പിയടിയെന്ന് പറഞ്ഞാൽ ഇതാണ്; ഒടുവിൽ കുറ്റസമ്മതം നടത്തി ഇറ്റാലിയൻ ആഡംബര ബ്രാൻഡ്

ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കണോ? സമ്മർദ്ദത്തെ അകറ്റിനിർത്തിയാൽ മതിയെന്ന് പഠന ഫലം

Discussion about this post

Latest News

24 മണിക്കൂറിനിടെ എങ്ങനെയാടാ ഇത്രയും തവണ പുറത്താകുന്നത്, നാണക്കേടിന്റെ റെക്കോഡ് ഉള്ളത് പാകിസ്ഥാൻ താരത്തിന്; ഇതിലും വലിയ അപമാനം സ്വപ്നങ്ങളിൽ മാത്രം

ഇതിലും മനോഹരമായ ഒരു ഫ്രെയിം സ്വപ്നങ്ങളിൽ മാത്രം, ആരാധക മനം നിറച്ച് സ്റ്റോക്സും ജഡേജയും; സോഷ്യൽ മീഡിയ ഏറ്റെടുത്ത് പുതിയ ചിത്രം

ചെന്നൈയിൽ ബെസ്റ്റ് ഇന്ത്യയിൽ വേസ്റ്റ് എന്ന് വിളിച്ചവർ മാളത്തിൽ, ഗില്ലിനെയും ബുംറയെയും വാഴ്ത്തുന്നവർ മനഃപൂർവം മറന്നവൻ; സർ ജഡേജ ബിഗ് സല്യൂട്ട്

ബലൂചിസ്ഥാൻ ഒരിക്കലും പാകിസ്താന്റെ ഭാഗമാകില്ല,ഓപ്പറേഷൻ ബാം ഒരു തുടക്കം മാത്രം; ആവർത്തിച്ച് ബിഎൻഎം നേതാവ്

കുഞ്ഞിന്റെ ജീവൻ രക്ഷിക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിനിടയിൽ വഴിമുടക്കിയായി ബൈക്ക് യാത്രികൻ ; ആംബുലൻസിന് തടസ്സം സൃഷ്ടിച്ച ബൈക്ക് യാത്രക്കാരന് പിഴ

മോഹന്‍ രാജിന്റെ മരണം ; സംവിധായകൻ പാ രഞ്ജിത്തിനെതിരെ കേസെടുത്തു

മലപ്പുറത്ത് 12 കാരിയെ ലൈംഗികമായി പീഡിപ്പിച്ചു; 27കാരനായ മദ്രസ അദ്ധ്യാപകന് 86 വർഷം കഠിനതടവ്

പാകിസ്താൻ-തുർക്കി ഭായ് ഭായ് ; ഇന്ത്യക്കെതിരെ ഒന്നിച്ചു നിന്ന് പോരാടും ; 900 മില്യൺ ഡോളറിന്റെ പ്രതിരോധ കരാർ ഒപ്പുവച്ചു

  • Home
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms of Services

© Brave India Communications Private Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

  • Home
  • Kerala
  • India
  • International
  • Defence
  • Article
  • Entertainment
  • Sports
  • Technology
  • Business
  • Health
  • Culture
  • Video

© Brave India Communications Private Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies