Food

അരിഭക്ഷണമില്ലാതെ ജീവിക്കാനാവാത്തവരാണ് നമ്മൾ മലയാളികൾ. എന്നാൽ ഒരു സംശയം. അരി നോൺവെജാണോ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണമാണോ/ എന്താണിത്ര സംശയം വെജ്. എന്നാൽ ഇനി അരി വാങ്ങും മുൻപ് ഇത്...

നമ്മൾ മലയാളികളുടെ വീടുകളിൽ കണ്ടുവരുന്ന രണ്ട് സാധാനങ്ങളാണ് വെളിച്ചെണ്ണയും നെയ്യും. കടുകെണ്ണയും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുമെല്ലാം പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും വെളിച്ചെണ്ണയോടും നെയ്യിനോടും നമുക്ക് എന്തെന്നില്ലാത്തെ സ്‌നേഹമാണ്. എങ്കിൽ ഇവയിലേതായിരിക്കും...

പുട്ടും കടലയും പുട്ടും പയറുമെല്ലാം നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളാണ്. പിറ്റേന്ന് പുട്ടാണെങ്കിൽ നമ്മൾ തലേന്നെ പയറുവർഗങ്ങളിലേതെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വയ്ക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇങ്ങനെ പയർ വർഗങ്ങൾ...

പ്രഷർ കുക്കറുകൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കി നമ്മുടെ ജീവിതം എളുപ്പമാക്കിയെങ്കിലും പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലാത്ത ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുണ്ട്. . സിഗ്‌നസ് ലക്ഷ്മി...

വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ടെൻഷനും മാനസിക സംഘർഷവുമെല്ലാം അനുഭവിക്കുന്നവരാണ് നമ്മൾ. അധികമായാൽ ഇവയെല്ലാം നമ്മുടെ ശാരീരിക മാനസിക ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും. ഇത് മനസ്സിലാക്കി ടെൻഷനും സമ്മർദ്ദവുമെല്ലാം നിയന്ത്രിക്കാൻ ചിലർ...

പാകം ചെയ്ത ബാക്കി വന്ന ഭക്ഷണവും സകല പച്ചക്കറികളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ശീലം പണ്ടേ നമുക്കുള്ളതാണ്. കളയേണ്ട ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും ഒരു ദിവസം എങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താമസിച്ചിട്ടേ അതിന്...

കരിമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന രണ്ട് വസ്തുക്കളാണ് പഞ്ചസാരയും ശർക്കരയും.അത് കൊണ്ട് തന്നെ ഇവയിലേതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത് എന്ന രീതിയിലുള്ള ചർച്ചകളും എന്നും സജീവമാണ്. പഞ്ചസാരയെ വെളുത്ത വിഷമെന്നും...

കരിമ്പിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളാണ് പഞ്ചസാരയും ശർക്കരയും. ശർക്കര പൂർണമായും പ്രകൃതിദത്ത രീതിയിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നാൽ പഞ്ചസാരയാകട്ടെ ബ്ലീച്ചിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെയും. പഞ്ചസാരയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ധാരാളം രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാറുണ്ട്....

മധ്യപൂർവ്വ ദേശത്തു നിന്നും ഇന്ത്യയിലേക്ക് എത്തിയ ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്രീൻപീസ്. തുർക്കി, ഇറാഖ് എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഗ്രീൻപീസിന്റെ ഉത്ഭവം എന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്. ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റി...

രുചിയും ഗുണവും ഒരുപോലെ ഉള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മൾ. ഭക്ഷണം നന്നാവണമെങ്കിൽ പല ഘടകങ്ങൾ ഒത്തു ചേരണം ചേരുവകളോടൊപ്പം തന്നെ പ്രധാന്യമിള്ളതാണ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന...

കോടിക്കണക്കിന് മനുഷ്യർ അധിവസിക്കുന്ന ഈ ഭൂമിയിലെ ഓരോ കോണും ഓരോ പ്രത്യേകതകളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. പല സംസ്‌കാരങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന മനുഷ്യകുലത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കാരവും വേറിട്ടതാണ്. ചിലപ്പോൾ നമുക്ക് ഓക്കാനിക്കാൻ...

എത്ര തടികൂടുമെന്നും വയർ ചാടുമെന്ന് പറഞ്ഞാലും ചോറില്ലാതെ മലയാളിക്ക് ജീവിക്കാനാവില്ല. ഒരു ദിവസം ചോറ് കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണമേ കഴിച്ചിട്ടില്ലാത്ത പോലെയാണെന്ന് പലരും പറയാറുണ്ട്. എന്നാലിനി ചോറിലെ കൊഴുപ്പിനെയും...

ഫോട്ടോ എടുക്കാൻ ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരാണുള്ളത് അല്ലേ. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഫോട്ടോയ്ക്ക് പോസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചാടിയ വയർ പുറത്തേക്ക് കാണാതിരിക്കാൻ ശ്വാസവും വയറും ഉള്ളിലേക്ക് വലിച്ചുപിടിക്കാറുണ്ട്. ഇത് കാരണം...

ഇന്ത്യക്കാർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് മലയാളികൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ചോറ്. ഒരു നേരത്തെങ്കിലും ഊണ് കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ മലയാളിക്ക് തൃപ്തി വരില്ല. ചോറ് നമ്മുടെ ഇഷ്ടആഹാരം ആയത് കൊണ്ട് തന്നെ...

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളിയ്ക്ക് പ്രത്യേകമായ സ്ഥാനമുണ്ട്. എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ തന്നെ പല പല വ്യത്യസ്തതകളുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളി പുളിപ്പിച്ചെടുത്ത് നിർമിക്കുന്ന കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അത്തരത്തിൽ ഒന്നാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി...

ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും മണവും നൽകാനായി നമ്മൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ച് വരുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് കായം. പൊതുവേ ഇന്ത്യയിലും തെക്ക് കിഴക്കനേഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ആണ് കായം കൂടുതലായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നത്....

ഉറക്കം ഉണർന്നു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ കുടിക്കാൻ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് നമ്മൾ. എന്നാലീ കാപ്പി നമ്മളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പല ചർമ്മ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും പരിഹാരമാകുമെന്ന്...

നമ്മുടെ അടുക്കളകളിൽ ഒഴിച്ച് കൂടാൻ കഴിയാത്ത ഒന്നാണ് മഞ്ഞൾ. രുചിയ്ക്കും നിറത്തിനും വേണ്ടി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന ഇത് നൽകുന്ന ഗുണം ചെറുതല്ല. ആരോഗ്യ,ചർമ്മ പരിപാലത്തിന് ഏറെ സഹായകരമാണ്...

ആയുർവേദത്തിൽ ഏറെ പ്രാധാന്യമുള്ള ഒരു ഔഷധമാണ് അയമോദകം. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് മുതൽ മറ്റ് വിവിധ അസുഖങ്ങൾക്ക് മരുന്നായി വരെ അയമോദകം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ആയുർവേദത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഔഷധമായ...

നമ്മുടെ ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിൽ ഒരിക്കലും മാറ്റിവയ്ക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് കടുകെണ്ണ. നമ്മൾക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ എത്ര പ്രിയപ്പെട്ടതാണോ അതുപോലെ വടക്കേ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് കടുകെണ്ണയും. ധാരാളം ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിലെ...