Friday, July 11, 2025
  • About Us
  • Contact Us
ബ്രേവ് ഇന്ത്യ ന്യൂസ്
  • News
    • Kerala
    • India
    • International
      • Gulf
      • USA
      • UK
      • Africa
    • Editorial
  • Defence
  • Entertainment
  • Sports
  • Article
  • Tech
  • Culture
  • Business
  • Video
  • ​
    • Health
    • Science
    • Lifestyle
    • Literature
    • Travel
    • Auto
    • Offbeat
Brave India News
  • News
    • Kerala
    • India
    • International
      • Gulf
      • USA
      • UK
      • Africa
    • Editorial
  • Defence
  • Entertainment
  • Sports
  • Article
  • Tech
  • Culture
  • Business
  • Video
  • ​
    • Health
    • Science
    • Lifestyle
    • Literature
    • Travel
    • Auto
    • Offbeat
Brave India News
Home Article Special

ഈസ്റ്റർ സ്‌പെഷ്യൽ കോഴിയും പിടിയും; ഇങ്ങനെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ; സംഭവം സൂപ്പർ

by Brave India Desk
Mar 27, 2024, 04:38 pm IST
in Food, Lifestyle
Share on FacebookTweetWhatsAppTelegram

അമ്പത് നോമ്പ് കഴിഞ്ഞുള്ള ആഘോഷത്തിന്റെ ദിവസമാണ് ഈസ്റ്റർ. ഈ ഇസ്റ്ററിന് തനത് കോട്ടയം വിഭവമായ കോഴിയും പിടിയും ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചാലോ?

പിടിയുണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

Stories you may like

മേക്കപ്പണിയാതെ പുറത്തിറങ്ങാൻ വയ്യേ…മരണം കാർന്നുതിന്നുകയാണെന്നറിയാമോ?: കടുത്ത നടപടിയുമായി കേന്ദ്രസർക്കാർ

നാളെ തിളങ്ങണോ? മൂന്നേ മൂന്ന് ചേരുവ;ദാ ഈ രാത്രിതന്നെ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചോളൂ; നിറം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇൻസ്റ്റന്റ് ബ്ലീച്ച്

 

അരിപ്പൊടി (നേരീയ തരി പരുവത്തിൽ): ഒരു കിലോ

തേങ്ങാപ്പീര: ഒന്നര തേങ്ങയുടേത്

ജീരകം: ഒരു ചെറിയ ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങാപ്പീരയും ചേർത്ത് ചുവക്കുന്നത് വരെ വറുക്കുക. ഒരു കപ്പ് പൊടിക്ക് രണ്ട് കപ്പ് എന്ന കണക്കിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ജീരകം ചേർത്ത് വേണം വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ. ഈ വെള്ളം ഒഴിച്ച് വറുത്ത പൊടി ചൂടോടെ കുഴച്ചെടുക്കണം. പൊട്ടി പോകാതെ കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടിയെടുക്കുന്ന പാകത്തിൽ വേണം ഇത് കുഴച്ചെടുക്കാൻ. പിന്നീട്, ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഇത് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അതിലേക്ക് ഒന്നര കപ്പ് കൂടി വെള്ളം ഒഴിച്ച ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോൾ പിടികൾ ഇതിലേക്ക് ഇടുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം മാത്രം പിടികൾ ഉടഞ്ഞ് പോവാത്ത രീതിയിൽ പതിയെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക. പിടി കുറുകി വരുന്നത് വരെ വേണം ഇത് വേവിക്കാൻ. ഉരുളകൾ മുകളിൽ തെളിഞ്ഞ് കാണുന്ന പാകത്തിലായാൽ ഇത് ഇറക്കി വയ്ക്കാം.

പിടിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള വറുത്തരച്ച കോഴിക്കറി എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുകയെന്ന് നോക്കാം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

കോഴിയിറച്ചി: അരക്കിലോ
മുളകുപൊടി
മഞ്ഞൾപൊടി
മല്ലിപ്പൊടി
കുരുമുളകുപൊടി
ഇഞ്ചി
വെളുത്തുള്ളി
കറുവാപ്പട്ട
ഗ്രാമ്പൂ
ഏലക്ക
സവാള
കറിവേപ്പില
വറ്റൽമുളക്
തേങ്ങ ചിരവിയത്
തേങ്ങാ കൊത്ത്
ചിക്കൻ മസാല
ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചിക്കനിൽ അൽപ്പം മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ചിക്കൻ മസാല, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

പിന്നീട്, ഒരു പാനിലേക്ക് എണ്ണ ചൂടാക്കി പെരുംജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലക്ക, ചെറിയുള്ളി, കറിവേപ്പില, വറ്റൽ മുളക്, എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചരകിയത് ചേർത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് വച്ച് മഞ്ഞൾപൊടിയും മുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കുക. ഇതിന്റെ ചൂട് പോകുമ്പോൾ അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.

ഇതിന് ശേഷം, പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി തേങ്ങാക്കൊത്ത് വറുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കാം. ഈ എണ്ണയിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, എന്നിവ വഴറ്റുക. ഇത് നന്നായി വഴണ്ടു കഴിഞ്ഞാൽ, ഇതിലേക്ക് അൽപ്പം മഞ്ഞൾപൊടി, മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ചിക്കൻ മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. മസാല ഒന്ന് ചൂടായതിന് ശേഷം ഇതിലേക്ക് മാറ്റി വച്ചിരുന്ന ചിക്കൻ ചേർക്കാം. അൽപ്പം വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ വെന്ത് തുടങ്ങിയാൽ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അരപ്പ് കൂടി ചേർക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാക്കൊത്ത് ചേർക്കാം.

Tags: Easter24easter special dishpidiyum kozhiyum
Share8TweetSendShare

Latest stories from this section

കിടന്നതേ ഓർമ്മയുണ്ടാവൂ,ടപ്പേയെന്നുറങ്ങാം; ഈ വഴികൾ പരീക്ഷിക്കൂ

കോപ്പിയടിയെന്ന് പറഞ്ഞാൽ ഇതാണ്; ഒടുവിൽ കുറ്റസമ്മതം നടത്തി ഇറ്റാലിയൻ ആഡംബര ബ്രാൻഡ്

ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കണോ? സമ്മർദ്ദത്തെ അകറ്റിനിർത്തിയാൽ മതിയെന്ന് പഠന ഫലം

200ലേറെ വർഷങ്ങൾ ജീവിച്ചിരുന്ന മനുഷ്യൻ! ശാസ്ത്രലോകത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി ലി ചിങ്-യുൺ ; ആ ദീർഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യം ഇതാണ്

Discussion about this post

Latest News

ലഷ്‌കർ-ഇ-തൊയ്ബയും ജയ്ഷ്-ഇ-മുഹമ്മദും നേപ്പാൾ വഴി ഇന്ത്യയിലേക്ക് കടക്കാൻ സാധ്യത ; ഇന്ത്യയെ വിവരമറിയിച്ച് നേപ്പാൾ

ഇത് നിനക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഡിയോഗോ ജോട്ട, ഹൃദയം കവർന്ന് സിറാജിന്റെ വിക്കറ്റ് ആഘോഷം; ചരിത്രത്തിലിടം നേടി ബുംറ

92 വർഷത്തെ ചരിത്രത്തിലാദ്യം; ഹിന്ദുസ്ഥാൻ യൂണിലിവറിനെ നയിക്കാൻ മലയാളിപെൺകൊടി: പ്രഖ്യാപനത്തിന് പിന്നാലെ ഓഹരിവിലയിൽ വൻ കുതിപ്പ്

ഒരു ആവശ്യവും ഇല്ലായിരുന്നു, ഇന്ത്യക്ക് അപ്രതീക്ഷിത പണി കൊടുത് പന്ത് മാറ്റം; ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ സ്കോർ കുതിക്കാൻ കാരണമായത് ആ മണ്ടത്തരം

പുതിയ മുഖങ്ങളുമായി ബിജെപി ; സംസ്ഥാന ഭാരവാഹികളെ പ്രഖ്യാപിച്ചു

പാകിസ്താന് നമ്മുടെ ഒരു ജനാലച്ചില്ല് പോലും തകർക്കാനായിട്ടില്ല; തള്ളിന്റെ തെളിവ് കാണിക്കാൻ വെല്ലുവിളിച്ച് അജിത് ഡോവൽ

വിരട്ടൽ വേണ്ട,ഏതെങ്കിലും ഒരു വിഭാഗത്തിന് സൗജന്യം കൊടുക്കാൻ പറ്റില്ല,അവർ സമയം ക്രമീകരിക്കട്ടെ: വി ശിവൻകുട്ടി

ബുംറക്ക് പിഴുതെടുക്കാൻ പറ്റാത്ത ഏത് വേരാടാ ലോകത്തിൽ ഉള്ളത്, ബാസ്ബോൾ കളിക്കാൻ എത്തിയ സ്റ്റോക്‌സിനെയും പിള്ളാരെയും എറിഞ്ഞിട്ട് പേസർ; ഇംഗ്ലണ്ടിന് പണി

  • Home
  • About Us
  • Contact Us
  • Privacy Policy
  • Terms of Services

© Brave India Communications Private Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

  • Home
  • Kerala
  • India
  • International
  • Defence
  • Article
  • Entertainment
  • Sports
  • Technology
  • Business
  • Health
  • Culture
  • Video

© Brave India Communications Private Limited.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies